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凉拌黄瓜金针菇

简介:

1.黄瓜可以生吃,脆脆的,不用焯水。
2.做凉拌酱时喜欢辣的可以适量添加辣椒面。
3.可以按个人口味添加醋/香油/鸡精……

凉拌黄瓜金针菇 所需材料
  • 黄瓜丝:100克
  • 金针菇:200克
  • 辣椒面:5克
  • 蒜:2个
  • 红米椒:1个
  • 葱:5克
  • 香菜:5克
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
步骤详解
1
黄瓜洗净晾干后擦丝,金针菇洗净撕细条,蒜和红米椒切碎,葱和香菜叶切碎,准备好辣椒面。
2
洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
3
煮至金针菇变软。
4
捞出金针菇后沥干水备用。
5
将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里,浇上适量热油调成凉拌酱。
6
将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里,再倒进刚调好的凉拌酱,加入葱末和香菜碎,调入适量盐和生抽搅拌均匀。(我没找到合适的大碗,所以放在锅里凉拌的)
7
装盘即可享用。
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