红油凉拌皮蛋
简介：
皮蛋放入锅中煮一下、剥壳后更好切。喜欢皮蛋老一点的，可适当多煮下一下。(味精可根据个人口味添加)。
红油凉拌皮蛋 所需材料
- 皮蛋：2个
- 大葱：3小节
- 小米椒：1个
- 生抽：1汤勺
- 盐：少许
- 白糖：少许
- 味精：少许
- 辣椒油：1汤勺
步骤详解
1
大葱、小米椒洗净，皮蛋。
2
大葱切丝、小米椒切菱形。
3
大葱丝码入盘。
4
取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。
5
锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。
6
捞出过凉，剥壳，切小块。
7
皮蛋放在大葱丝上。
8
淋上调味汁即可。
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