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香辣口水鸡

简介:

香辣口水鸡 所需材料
  • 鸡腿:一只
  • 姜:一段
  • 青椒:四个
  • 小米椒:六个
  • 香菜:三根
  • 大葱:一段
  • 大蒜:四瓣
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 香油:适量
  • 料酒:适量
  • 八角:两粒
  • 香叶:三片
  • 花椒:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 鸡精:适量
  • 白醋:适量
  • 芝麻:适量
步骤详解
1
准备材料。
2
鸡腿从中间切开,剔除骨头。
3
用棉线将鸡腿绑起来。
4
冷水入锅,放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水,鸡腿放入,放香叶,八角,花椒,葱片,姜片煮10分钟,再焖10分钟。
5
放入冰水浸泡10分钟。
6
剪断棉线。
7
切成片。
8
碗里放辣椒末,蒜末,姜末,葱花,芝麻,花椒。
9
淋入热油,放盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,香油,白醋调汁。
10
浇汁。
11
撒上香菜末。
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