香辣口水鸡
简介:
香辣口水鸡 所需材料
- 鸡腿:一只
- 姜:一段
- 青椒:四个
- 小米椒:六个
- 香菜:三根
- 大葱:一段
- 大蒜:四瓣
- 油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 香油:适量
- 料酒:适量
- 八角:两粒
- 香叶:三片
- 花椒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 白醋:适量
- 芝麻:适量
步骤详解
1
准备材料。
2
鸡腿从中间切开,剔除骨头。
3
用棉线将鸡腿绑起来。
4
冷水入锅,放鸡腿和料酒煮至水沸腾去除血水。然后再烧水,鸡腿放入,放香叶,八角,花椒,葱片,姜片煮10分钟,再焖10分钟。
5
放入冰水浸泡10分钟。
6
剪断棉线。
7
切成片。
8
碗里放辣椒末,蒜末,姜末,葱花,芝麻,花椒。
9
淋入热油,放盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,鸡精,香油,白醋调汁。
10
浇汁。
11
撒上香菜末。
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