西安凉皮
简介：
我们这里凉皮里的配菜不固定，放自己喜欢的菜就可以啦。
凉皮做好后，每放一个要给上边刷点油，防止粘连。
为便于大家观看，我没盖锅盖拍的图，大家做的时候一定要盖锅盖。
西安凉皮 所需材料
- 淀粉：一勺
- 面粉：一勺
- 自己喜欢的菜：适量
- 凉开水：适量
- 盐：一汤匙
- 辣椒油：三汤匙
- 大料水：三汤匙
- 味精：一汤匙
步骤详解
1
准备食材：淀粉，面粉，自己喜欢的菜。
2
给盆里加入适量的凉开水，用筷子搅拌均匀，里边没有面疙瘩，面水就做好啦。
3
把面水舀一勺倒入凉皮罗罗里，然后放开水里转一圈，直至凉皮凝固，盖上锅盖，等凉皮起大泡泡，就可以取出来。
4
蒸熟的凉皮放在盛有凉水的盆里，直至凉皮冰凉。
5
做好的凉皮用牙签划一圈，取下来放篦子上，每放一个凉皮，就要刷点油。
6
把凉皮放案板上切好，然后放到盘子里。
7
给凉皮里放入自己喜欢的菜，调入盐，大料水，辣椒油，味精，搅拌均匀即可食用。
8
西安凉皮成品图。
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