常用工具 医生入驻 免费问医生

当前位置: 彩牛健康 > 凉菜 > 卤猪肝

卤猪肝

简介:

猪肝是猪身体排毒的器官,因此买回来最好用清水泡1-2小时,把脏污泡掉,而且必须要开水汆烫一遍。

卤猪肝 所需材料
  • 猪肝:一块
  • 酱油(生抽和老抽):适量
  • 陈皮:少许
  • 姜:3片
  • 花椒:一把
  • 小葱:6根
  • 干辣椒:一颗
  • 香叶:2片
  • 桂皮:少许
  • 八角:1颗
  • 料酒:少许
  • 糖:适量
  • 盐:适量
步骤详解
1
猪肝过水,洗净。
2
准备好配料。
3
1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开,改小火。
4
烧滚后猪肝还是会出血沫,把沫子撇掉。
5
煮半个小时左右,入味上色即可。
6
沥干等冷却。
7
切片状,装盘。
8
用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
9
吃不完可以放冰箱,但是要尽快食用,高蛋白的食品容易变质。
热门推荐