麻辣土豆片
简介：
1、土豆切片后先用水泡去多余的淀粉。焯熟后也多过几遍凉水，做出来口感更爽脆。2、吃辣少的，油辣子可少放一些。
麻辣土豆片 所需材料
- 土豆：4个
- 油：1汤勺
- 盐：少许
- 生抽：1汤勺
- 香油：半汤勺
- 胡椒粉：少许
- 白糖：半茶匙
- 油辣子：大半汤勺
- 花椒：几粒
- 蒜：2瓣
- 葱：4棵
- 鸡粉：少许
步骤详解
1
土豆削皮洗净，蒜、葱、洗净。
2
土豆切片、蒜切粒、切葱花。
3
放入水中，泡去多余的淀粉。
4
锅里水烧开，放入土豆片煮至透明状，捞出过凉水、控干。
5
锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。
6
倒在控干水的水豆片上，加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。
7
充分拌均匀
8
盛入盘、再撒少许葱花、即食。
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