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苦瓜炒藕丝

清热除烦降糖明目

  • 营养价值:

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素

  • 适宜人群:

    适宜高血糖,视物模糊,热盛火旺,体质虚弱,肠胃不适等患者食用

苦瓜炒藕丝 所需材料

  • 苦瓜300克
  • 莲藕150克
  • 辣椒10克
  • 南瓜10克
  • 适量
  • 味精适量
  • 适量

苦瓜炒藕丝的做法

1苦瓜洗净,去籽,切成丝;藕去皮切丝;红椒、南瓜均洗净,切丝。

2锅中加清水烧沸,加点醋,放入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生,捞出待用。

3锅放油烧热,下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。

苦瓜炒藕丝的功效与作用

1苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用清凉消暑,能快速排出毒素,避免体内毒性的堆积。

2莲藕补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺,交心肾,厚肠胃,强筋骨,止脾泄久痢。

3苦瓜炒藕丝具有清热消暑、润肠祛痘、降肝火、明目等功效。