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莲藕煎肉饼

简介:

藕糊不能少它是天然的水淀粉,有了藕糊就不用放鸡清和水淀粉,煮熟的藕糊很Q弹比放其它东西都要好得多。

莲藕煎肉饼 所需材料
  • 莲藕:一大个
  • 猪肉:100克
  • 盐:少许
  • 生抽:少许
  • 蚝油:少许
步骤详解
1
把八分瘦的猪肉剁碎放盐,糖,生抽,蚝油先腌一会
2
把去皮洗干净的莲藕搓成丝,然后把莲藕丝里的水分挤出用小锅装好。莲藕丝分成二半一半剁碎成蓉备用。
3
锅里的莲藕汁用慢火一边煮一边搅拌到熟成藕糊,
4
把放凉的藕糊加入猪肉馅搅拌均匀再把藕丝,蓉放到下面一起搅拌均匀。
5
热锅凉油把藕饼放下去煎,炸都行,炸就做成丸子,大约慢火十分钟煎到二边金黄就好了。
6
金香酥脆的藕饼就出锅了。
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