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咸蛋黄焗南瓜

简介:

南瓜不要蒸太烂,炒蛋黄时油温不能高,要小火,不然会起沬。这道菜无需加任何调料。

咸蛋黄焗南瓜 所需材料
  • 南瓜:500克
  • 咸蛋黄:4个
  • 油:适量
  • 淀粉:250克
步骤详解
1
南瓜去皮洗净切块蒸制八成熟,拍上干淀粉
2
锅里放油七成热下南瓜块,炸制金黄
3
成蛋黄蒸熟,碾碎
4
锅里放油,小火放入蛋黄炒散成泥
5
放入炸好的南瓜块,翻炒使蛋黄均匀裹上南瓜,即可
6
完成
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