煎闷鲫鱼
简介：
鱼要腌一下，入味好些
煎闷鲫鱼 所需材料
- 鲫鱼：600g
- 洋葱：半个
- 西红柿：半个
- 姜：20g
- 葱：10g
- 蒜：20g
- 植物油：30g
- 生粉：20g
- 生抽：20g
- 料酒：20g
- 红椒青椒：各半个
- 鸡精：5g
- 盐：15g
- 白醋：5g
- 紫苏叶：20g
步骤详解
1
鲫鱼去磷，洗净，用腌和料酒腌20分钟，洋葱切丝，椒切丁，姜切丝备用
2
起一锅，入油煎鱼，煎好后另起一锅入少量油炒姜，洋葱，稍出香味将鱼放入，加西红柿，紫苏，加少量水，开锅（盖住）
3
煎鱼后锅里剩下的油爆辣椒，入调料汁
4
将汁淋在鱼身上，撒葱段
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