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胡萝卜豆芽炒肉

简介:

绿豆芽易熟,不要炒太久。要不然会断很多。卖相和口感都没那么好。

胡萝卜豆芽炒肉 所需材料
  • 胡萝卜:1个
  • 绿豆芽:250克
  • 瘦肉:120克
  • 葱:5根
  • 花生油:适量
  • 盐(炒胡萝卜豆芽用):半勺
  • 盐(腌制瘦肉用):半勺
  • 酱油:少许
步骤详解
1
备齐食材。
2
绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟。
3
瘦肉洗干净,切薄片。放半勺盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4
胡萝卜切掉头尾,去皮,洗干净后先切成薄片,再切丝。(嫌切丝麻烦的可以用刨丝或者擦板工具)
5
葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,洗干净后切成葱花。
6
把浸泡绿豆芽的水倒掉,重新用清水洗两遍,沥干水份。
7
锅热,倒适量花生油。油五成热,放胡萝卜丝进去翻炒片刻。
8
放绿豆芽进去,翻炒一分钟。放半勺盐,翻炒圴匀后盛出备用。
9
锅里面重新倒适量花生油,油五成热,放瘦肉进去。翻炒肉变色,滴少许酱油。略炒下。
10
把胡萝卜绿豆芽,还有葱花都倒进去。翻炒圴匀。即可关火。
11
成品图如下。
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