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干煸杏鲍菇

简介:

一定要用青花椒,加盐调味的时候可适量少放一些,腌制去水分的时候蘑菇已经带咸味了,最后放入香菜后离火,不然炒出水分就不好吃了?

干煸杏鲍菇 所需材料
  • 杏鲍菇:1个
  • 香菜:1小把
  • 干辣椒:适量
  • 青花椒:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
步骤详解
1
杏鲍菇洗净,切四段
2
将切段的杏鲍菇手撕成条,撒少许盐,腌制15分钟去水份
3
将香菜洗净切段,葱姜蒜切沫,干辣椒用水冲一下煎剪丝,少许青花椒备用
4
将腌制的杏鲍菇挤去水分备用
5
锅内放少许油,放入杏鲍菇丝,中小火煸炒去水分,煸至蘑菇丝变黄微有点硬即可
6
放入葱姜蒜沫,干辣椒丝,青花椒,煸炒出香味
7
煸炒出料香后加入盐和鸡精翻炒均匀
8
最后加入香菜离火翻炒均匀即可
9
装盘上桌开吃吧?
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