蒜蓉芥菜
简介：
芥菜茎要先炒，再放芥菜叶子。不能够一起放进去炒。要不然芥菜茎熟了，芥菜叶子没有卖相。口感也没有那么好。
蒜蓉芥菜 所需材料
- 芥菜：200克
- 蒜头：3瓣
- 花生油：适量
- 盐：半勺
- 酱油：少许
步骤详解
1
备齐食材。
2
芥菜顺着叶子一片片的剥开，叶子剥开后扭成两截。芥菜头也摘掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
3
蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
4
芥菜洗干净，沥干水份。把芥菜茎挑出来。
5
芥菜茎切掉未端的芥蒂，切成小段。芥菜叶子也切成小段。
6
锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。
7
放芥菜茎进去，翻炒片刻。
8
放芥菜叶子进去翻炒一分钟，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
9
成品图如下。
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