圆葱炒鸡蛋

切洋葱前把刀放冷水中泡一会再切就不会刺眼睛了，在切好的洋葱中拌少许面粉炒出来的菜色泽好看口感脆嫩。在鸡蛋中加少许料酒，炒出来的鸡蛋没有腥味口感更嫩。