日式关东煮
简介：
1、关于汤料，如果您没有买到图片里面的关东煮素，可以直接用清酒、味醂、酱油、出汁来调，要比我写出来的量多一倍左右，一般就可以，途中你可以根据自己的喜好来适当增加。
2、食材的耐煮性不同，一定要分开煮。
3、煮完以后不要着急出锅，多浸些时候 更加入味美味。
日式关东煮 所需材料
- 土豆：五个
- 鯛魚棒：三根
- 鸡蛋：五个
- 白萝卜：半根
- 鱼棒：两根
- 火腿肠：五根
- 鱼肉泡饼：两块
- 魔芋：一大块
- 牛筋：四串
- 鱼肉鹌鹑蛋：两片
- 厚油豆腐：两个
- 海带：五节
- 蔬菜油豆腐：两个
- 牛蒡鱼棒：四根
- 章鱼：半个
- 关东煮（おでん素）：一包
- 清水：1000ml
- 清酒：两勺
- 味醂：两勺
- 淡口酱油：一勺
- 出汁：半袋
步骤详解
1
先用凉水煮鸡蛋，三分钟关火，焖一会儿可以出锅，剥皮备用
2
用的这种市贩底料，取一包就好
3
底料放入高压锅，加入1000ml清水，因为觉得口味比较淡，再多加了清酒、酱油，味醂与出汁，开小火煮
4
萝卜削皮切成厚块，一定要厚，大概两指左右厚度
5
魔芋切成三角形，然后横切竖切，像切鱿鱼那样，底部不要切穿，为了尽好的入味。
6
图里面的食材 除去鱼肉鹌鹑蛋和香肠都要与萝卜一起先煮
7
锅里的汤汁熬开后，加入萝卜、海带、鱼棒、魔芋、油豆腐、牛筋一起入锅
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高压锅开锅后小火 压15分钟
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下面准备第二次入锅的食材，土豆不用切，章鱼切段，香肠也不用切
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15分钟到了以后，高压锅放完气后开锅，把土豆、章鱼、香肠、鱼肉鹌鹑蛋入锅
11
开锅后压5分钟
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准备好第三次入锅的食材，鱼肉泡饼切成三角
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五分钟到后，高压锅放气后开锅，下鸡蛋与鱼肉泡饼，只需盖上锅盖，（不用加压关严实）小火慢煮15分钟左右。关火，最好能让食材多在锅里浸些时候，更加入味 口感会更好。
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入味后起锅装碗
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