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香椿鱼

简介:

香椿必须经过开水烫才能食用,面粉和淀粉比例是1:1加入鸡蛋后在适量添加清水和成糊,切记大火炸制。

香椿鱼 所需材料
  • 香椿芽:1把
  • 鸡蛋:1个
  • 面粉:适量
  • 玉米淀粉:适量
  • 花椒盐:少许
  • 盐:少许
  • 食用油:适量
步骤详解
1
香椿芽用开水烫一下,盖盖焖几分钟,这样香味不流失
2
捞出香椿控干水分,把面粉,玉米淀粉,鸡蛋,花椒盐,盐各齐
3
然后把面粉,玉米淀粉,花椒盐,少许盐和鸡蛋放入碗中
4
在加入适量水和吃糊状
5
然后分次下入香椿芽,裹匀蛋糊
6
像这样就可以了
7
锅中放入适量食用油,油温5-6成热时,分次下入裹匀香椿芽
8
炸制表面微黄即可
9
放盘控下表面油就可以食用了
10
装饰摆拍,大功告成^_^
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