香辣干锅兔
简介：
兔肉提前腌制一会更入味，洋葱炒在酱料之前会把洋葱的香味完全融合在油里面噢，如果觉得自己调酱料太麻烦的话可以直接买现成的。
香辣干锅兔 所需材料
- 兔肉：750g
- 芹菜：3颗
- 藕：1节
- 土豆：1个
- 洋葱：1个
- 葱：2、3颗
- 姜：2颗
- 蒜：2粒
- 花椒：适量
- 八角：3粒
- 桂皮：3段
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：2茶勺
- 牛肉酱：2茶勺
- 香辣酱：1茶勺
- 老干妈酱：2茶勺
- 砂糖：1/2茶勺
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 花椒油：适量
- 香油：适量
步骤详解
1
备齐所有食材
2
兔肉用料酒，盐，生抽，老抽，香油，花椒油拌匀腌10分钟
3
土豆切小块用水浸泡一会沥干水分，葱切段，姜切片，蒜切块，切菜切段，洋葱切环，藕切片
4
准备干净小碗放入豆瓣酱，香辣酱，牛肉酱，老干妈酱，砂糖拌匀备用
5
热锅放入较多的油
6
油烧八分热放入土豆炸至金黄色
7
捞出炸好的土豆
8
放入腌好的兔肉炸至金黄干煸捞出
9
用炸完兔肉剩余的油爆香葱姜蒜，大料，花椒干辣椒
10
下洋葱炒出香味
11
放入调好的酱料炒香
12
倒入藕片翻炒至断生
13
放入土豆块和兔肉不停翻炒多炒一会
14
下芹菜段炒断生
15
加入少许盐和鸡精调味即可
16
装锅撒上熟芝麻就可以了
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