杭椒小炒肉
简介：
肉最好选择五花肉，煸出的油更香。
杭椒小炒肉 所需材料
- 五花肉：280克
- 杭椒：150克
- 姜：1块
- 蒜：2瓣
- 老抽：1瓷勺
- 耗油：1瓷勺
- 料酒：1瓷勺
- 白糖：二分之一瓷勺
- 盐：适量
步骤详解
1
准备食材。
2
五花肉洗净切成薄片，杭椒洗净切成段，姜和蒜切成片。
3
炒锅放置火上，放入五花肉煸炒。
4
等五花肉煸炒出油，变色，用铲子把肉堆到一边，加入姜和蒜煸炒。
5
等姜和蒜爆香后，加入料酒。
6
再加入老抽，快速翻炒。
7
翻炒均匀后，加入杭椒快速翻炒。
8
翻炒到杭椒微微起皱。
9
加入食盐和白糖。
10
最后再加入耗油。
11
翻炒均匀，关火。
12
一道美味的杭椒小炒肉就做好了。
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