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清蒸武昌鱼

简介:

蒸鱼豉油是咸的,腌制鱼时一定少放盐;不能蒸时间太长了,开锅后8分钟就可以了,如果鱼大一些就稍微多蒸两分钟就行。

清蒸武昌鱼 所需材料
  • 武昌鱼:1条(1斤)
  • 葱:1棵
  • 姜:1块
  • 料酒:适量
  • 蒸鱼豉油:2汤勺
  • 食用油:适量
  • 盐:少许
  • 红椒:四分之一个
步骤详解
1
备用食材:鱼葱姜红椒
2
把鱼洗干净去除内脏剪去鱼鳃,两边打上花刀,把少许盐和料酒涂抹在鱼两面腌制10分钟
3
把葱切丝、姜一部分切薄片一部分切丝、红椒切丝
4
分别把姜片铺在鱼下面塞在鱼肚子里放在鱼上面再放些葱丝
5
上锅蒸开锅后蒸8分钟关火再虚蒸5分钟
6
蒸好后把蒸鱼水全部倒掉,姜片葱丝捡出来扔去,再把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼上面
7
准备蒸鱼豉油2汤勺
8
炒锅上火放适量食用油,油热六七成时把蒸鱼豉油倒在锅里马上关火
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然后把加热的蒸鱼豉油从头到尾浇在鱼身上,好了,一条好看又好吃的清蒸武昌鱼就做好了,尝尝吧保证好吃呦!
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来一张成品图美美哒!
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