蚝油杏鲍菇
简介：
请注意火候。
蚝油杏鲍菇 所需材料
- 杏鲍菇：2个
- 油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 干辣椒：适量
步骤详解
1
准备好所需食材，
2
洗净杏鲍菇之后，切成厚一点的圆片，在圆片的两面切出纵横交错的花纹，注意不要切断（第一次做手生切断好多），
3
把蚝油、生抽、老抽、白糖、少许盐全部放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，准备适量的水淀粉，
4
炒锅热油，放入葱白、干辣椒煸香，
5
放入杏鲍菇翻炒，待其炒软，放入调好的料汁，加一点清水使汤汁与杏鲍菇基本齐平，
6
盖上锅盖小火焖炖几分钟后，汤汁减少，倒入水淀粉搅匀，
7
待汤汁浓稠时，起锅装盘。
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