麻辣虾尾
简介:
在炸制花椒,辣椒时,火一定要小,以免炸糊。
麻辣虾尾 所需材料
- 虾尾:适量
- 菜籽油:适量
- 麻椒:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 郫县豆瓣:适量
- 糖:适量
步骤详解
1
将冷冻的虾尾,泡在水中解冻。
2
锅中下油,小火下麻椒,辣椒,葱姜,慢慢炸制出香味。
3
将葱姜,调料在油中捞出,以免糊了,影响口感,下虾尾翻炒。
4
锅中下郫县豆瓣,白糖大火翻炒一会,加味精,出锅。
5
装盘完成。
6
装盘出锅完成。
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