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炸鱼块

炸鱼块 所需材料

  • 龙利鱼269克左右
  • 甜椒少许
  • 胡萝卜少许
  • 少许
  • 鸡蛋一个
  • 3克
  • 黑胡椒5克
  • 料酒适量
  • 面粉适量
  • 面包糠适量
  • 适量

炸鱼块做法步骤详解

【炸鱼块】1

龙利鱼洗净

【炸鱼块】2

切大块备用

【炸鱼块】3

姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右

【炸鱼块】4

甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用

【炸鱼块】5

鸡蛋打散、面粉、面包糠备用

【炸鱼块】6

鱼块先拍上面粉

【炸鱼块】7

再裹上蛋液

【炸鱼块】8

最后再裹上面包糠

【炸鱼块】9

把所有鱼块都弄好后备用

【炸鱼块】10

热锅凉油,油稍微多一点,等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型

【炸鱼块】11

炸制微黄后调大火逼出油分,等炸到金黄色(调大火后炸的时间一点要短,金黄色就捞出)

【炸鱼块】12

捞出沥干油分备用

【炸鱼块】13

锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味

【炸鱼块】14

放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅