辣子鸡
简介:
调料根据自己喜好适量增减。
辣子鸡 所需材料
- 鸡肉:一只
- 油:适量
- 盐:适量
- 花椒:适量
- 味精:适量
- 鸡精:适量
- 老干妈:两勺
- 豆瓣酱:一勺半
- 葱段:适量
- 葱花:少许
- 姜末:少许
- 蒜:半头
- 青辣椒:5个
- 洋葱:一个
- 干辣椒:适量
- 辣椒面:少许
步骤详解
1
把鸡洗干净,切成小块,放入盆中。加入少许老干妈,适量葱段,适量蒜,少许姜末。加入少许鸡精,少许味精,少许酱油,少许辣椒面。腌制30分钟。
2
将青辣椒去籽,切成小块将洋葱去皮切成小块姜末,蒜片,葱段,葱花,干辣椒
3
将油烧热,加入一勺半豆瓣酱,两勺老干妈,炒出香味。加入姜末,葱段,蒜片,继续扁炒。加入腌制好的鸡块,大火翻炒。待鸡肉变色后加入少许干辣椒,青辣椒,洋葱片。加入适量花椒,适量鸡精,适量味精,少许孜然。翻炒5分钟后加入剩余的干辣椒,青辣椒,洋葱片。翻炒后加入少许葱花。翻炒3分钟后加入适量盐。炒熟后出锅
4
出锅装盘
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