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酸豇豆炒肉末

简介:

酸豇豆买回来泡水里可以泡掉一些盐份,炒肉末时放点盐肉末不容易乱溅。

酸豇豆炒肉末 所需材料
  • 酸豇豆:10根
  • 五花肉:150克
  • 青线椒:四个
  • 红椒:一个
  • 葱白:少许
  • 姜:少许
  • 大蒜:四瓣
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 十三香:适量
  • 老抽:一汤匙
  • 料酒:少许
  • 鸡精:少许
步骤详解
1
将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。
2
五花肉洗干净备用。
3
将五花肉剁成肉末。
4
将酸豇豆切成一厘米左右的小段。
5
将青椒,白葱段切成圈,红椒,大蒜,姜切碎,
6
用大火将锅烧热,锅热后倒入油,油热后放入肉末,将肉末炒出油来,同时可以放点盐和料酒。
7
放入葱姜蒜,红椒,老抽,十三香,一起翻炒,将肉末炒出酱色。
8
放入酸豇豆继续翻炒一会儿。
9
往锅中添点儿水煮一会儿,让肉和酸豇豆的味道融入到一起。
10
水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。
11
出锅前放点鸡精提味。
12
装盘。
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