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油爆小河虾

简介:

1、河虾最好把头上那根刺用剪刀剪掉,吃起来不用担心刺到舌头。

2、炒河虾一定要用大火爆炒,炒太久会太老。

油爆小河虾 所需材料
  • 小河虾:半斤
  • 韭菜花:适量
  • 姜:一块
  • 蒜头:半个
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 蚝油:适量
步骤详解
1
小河虾剪去头刺和须,用清水反复冲洗干净,装沥水篮沥干水份。
2
韭菜花切段,蒜头和姜切碎。
3
油锅大火加入小河虾爆炒至虾身变红后捞出。
4
另起油锅依次放入姜末、蒜末和韭菜花炒干水份。
5
倒入小河虾一起炒。
6
调入盐、蚝油、生抽,装盘。
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