辣炒土豆丝
简介：
一定要洗去淀粉水，至少浸泡十几分钟后再炒，这样炒出的土豆丝口感非常好。醋最好出锅前放。
辣炒土豆丝 所需材料
- 土豆：两个
- 辣椒：半个
- 葱：少许
- 蒜：少许
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 醋：少许
- 料酒：少许
步骤详解
1
把土豆去皮，洗净备用。
2
葱，蒜红辣椒切好备用。
3
把两个土豆切丝，越细越好，感觉就是切不细。切好放一大点的盆里，用清水冲洗去淀粉水，要洗两～三遍，再继续放盆里用清水浸泡最低不能少十几分钟。浸泡好的土豆丝炒了口感更好，脆脆的。
4
准备好热锅，倒适量的食用油，
5
油热下蒜片炒香。
6
接着下土豆丝，大火翻炒。
7
淋上少量清水，开锅以后把胡椒粉也撒上，盐也撒上，料酒也倒入。
8
翻炒熟透，倒少量醋，把葱花倒锅里，继续翻炒。
9
最后红辣椒出场，翻拌均匀关火。
10
出锅喽，盛入盘子里。
11
成品图。
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