藕夹
简介：
1、若是藕片用盐抹过后包裹肉馅儿，一定要注意肉馅儿不要过咸
2、反之，若是藕片没有用盐抹过，肉馅儿要稍微比平常咸一些，这样藕夹吃起来才会更有味道
藕夹 所需材料
- 老藕：一根
- 肉糜：若干
- 淀粉：若干
- 生抽：若干
- 老抽：若干
- 葱：少许
- 姜末：少许
- 料酒：少许
- 开洋：少许
步骤详解
1
藕洗净去皮切片
2
肉糜加盐，鸡精，开洋，生抽，老抽，黑胡椒，鸡蛋液调匀
3
如图若是在底层藕片上抹一层肉糜
4
上面覆盖一层藕片
5
淀粉倒入盘中
6
做好的生藕夹两面均匀沾上淀粉
7
入油锅，开炸
8
炸至三到四分钟后控油摆盘
9
肉香伴着藕片的清甜，外脆里糯
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