生爆盐煎肉
简介：
猪肉要选肥瘦相连的，煎炒生肉片一定要炒至吐油后再放调料，用混合油(植物油和化猪油)炒出来更香。
生爆盐煎肉 所需材料
- 五花肉：1小块
- 青蒜苗：6根
- 油：适量
- 郫县豆瓣：半汤勺
- 盐：少许
- 豆鼓：少许
- 料酒：半汤勺
- 姜：1小块
- 白糖：半茶匙
- 味精：少许
步骤详解
1
备好图中食材。五花肉，蒜苗，姜，豆鼓，郫县豆瓣。
2
五花肉切薄片，姜切片，蒜苗切寸段。
3
锅里油烧热，放入五花肉炸至出油。
4
加入少许料酒，姜片，炸至五花肉吐油变微黄。
5
下入豆鼓，白糖，盐，郫县豆瓣炒至肉片上色。
6
放入蒜苗断生。
7
加入味精炒匀。
8
翻炒出锅，装盘。
热门推荐
