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红烧猪蹄

简介:

1.炒糖要用小火,大火易糊
2.炒红烧肉不要太早放盐,盐放早了肉质就会偏硬!

红烧猪蹄 所需材料
  • 猪蹄:半只
  • 油:少量
  • 盐:1勺半
  • 蒜:8瓣
  • 姜:1块
  • 干红椒:5~10个
  • 白酒:1勺
  • 白糖:1勺
  • 花椒:适量
步骤详解
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将猪蹄洗净,沥干水份
2
准备好佐料,姜切小块,蒜切丁
3
锅中放一点油,放入白糖炒化
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转小火炒至冒金色泡泡(如图)
5
放入猪蹄翻炒,使其上色
6
炒至猪蹄成金色
7
放入白酒,蒜,姜,干红椒,花椒炒匀
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这时放入盐炒匀
9
倒入1碗水(吃饭的碗一碗),然后烧开
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烧开后倒入电压力锅内
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按肉/鸡键开始炖,约二十分钟就可以了
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煮好的红烧肉可以出锅了
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摆盘上图1张
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