茄汁虾仁
简介：
1.一定要复炸一次。这样外焦里嫩。
2.本菜谱所有用料都是适量，要根据自己需要多少来决定。番茄酱可多可少，加水多了可以最后多放入水淀粉。总之自己根据食用多少需要决定哈。
3.具体步骤如此，摆盘不太美观，请忽略。
茄汁虾仁 所需材料
- 大虾仁：适量
- 鸡蛋：适量
- 生粉：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 番茄酱：适量
- 水淀粉：适量
- 色拉油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤详解
1
虾处理干净。剪去虾须，挑去虾线，剥去虾皮。
2
用少许盐和料酒提前腌制
3
鸡蛋液和生粉调制粉料糊
4
将津味的虾仁放入粉糊内沾满
5
锅内放油加热，放入虾仁炸
6
捞出复炸
7
盛盘待用
8
锅内放少许油，加入番茄酱小火炒
9
加入少许水搅拌均匀
10
加入白糖
11
将炸好的虾仁倒入翻炒
12
加入白醋
13
加入水淀粉收汁
14
收汁关火
15
盛盘
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