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茄子塞肉

简介:

茄子里的肉馅已经有咸味了,酱汁只用生抽和蚝油调就可以!不喜欢糖醋的可以加盐,调咸鲜口味的!

茄子塞肉 所需材料
  • 茄子:2个
  • 肉馅:50克
  • 蒜沫:5克
  • 葱沫:5克
  • 生抽:10克
  • 蚝油:10克
  • 白糖:5克
  • 白醋:5克
  • 淀粉:10克
步骤详解
1
准备好肉馅,我这是昨天包饺子剩的,直接利用
2
茄子洗干净,去头尾,留中间粗细均匀的地方
3
茄子切薄片,开始底部不要切断,六片为一组切断
4
切成这样的段
5
依次在缝隙间塞上肉
6
都塞好了,是不是很漂亮
7
蒸锅内加水上锅蒸十五分钟
8
蒸茄子的时候准备蒜沫,葱沫
9
找来一只碗,将白糖,白醋,生抽,蚝油,淀粉,加适量水搅拌均匀成酱汁
10
炒锅内放植物油,油热放蒜沫爆香
11
倒入调好的酱汁,待汤汁粘稠,放入葱沫关火
12
茄子蒸好了,倒入烧好的酱汁
13
成品,OK
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