蚝油海鲜菇
简介：
1、海鲜菇焯水是为了去除土腥味。
2、胡萝卜和芦笋提前焯水是为了和海鲜菇一起炒熟，因为这道菜不易久炒。
3、为了突出海鲜菇的鲜味不必放过多的调味品。
蚝油海鲜菇 所需材料
- 海鲜菇：200克
- 芦笋：4根
- 胡萝卜：适量
- 油：15毫升
- 盐：4克
- 蚝油：20克
- 蒜：2瓣
步骤详解
1
鲜菇剪掉根部洗净。斜刀切成小段。
2
芦笋去除根部老皮，切斜刀。胡萝卜切薄片。
3
锅中做水，放入一点盐，水开后焯烫海鲜菇30秒。捞出沥干备用。
4
胡萝卜和芦笋也焯熟备用。
5
锅里油热加入蒜片爆香。加入海鲜菇翻炒。
6
倒入焯好的胡萝卜和芦笋翻炒。
7
倒入两勺左右的蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。
8
鲜香味道赞，试试吧！
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