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简介:

盐不用放太多,黄豆酱味道比较咸。

茄条不可煮太久,以免煮太烂。

所需材料
  • 茄子:半根
  • 肉末:适量
  • 蚝油:1汤匙
  • 黄豆酱:2汤匙
  • 生抽:1汤匙
  • 老抽:1茶匙
  • 花生油:适量
  • 水:2汤匙
  • 盐:少许
  • 生粉:5g
  • 料酒:5g
步骤详解
1
茄子洗干净切条。
2
肉剁肉末。
3
取一小碗,往碗里倒入所以调味料,加入水搅拌均匀。
4
茄子放入开水煮熟,下少许花生油。
5
煮好的茄子捞出沥干水分。
6
锅里下油,放入一点点盐。
7
倒入肉末炒至变色。
8
倒入调好的酱汁小火煮开。
9
倒入茄条,翻拌均匀即可上锅摆盘。
10
满满酱汁的茄条。
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