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家常红烧鱼

简介:

洗鱼时一定要将鱼肚子里弄干净,特别是里面一层黑膜一定要除净,不然有鱼腥味。另外,如果鱼比较大,煎鱼之前需在鱼身两面各斜切上二刀以便入味。

家常红烧鱼 所需材料
  • 鲫鱼:1条
  • 油:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 生抽:适量
  • 黄酒:适量
  • 冰糖:适量
  • 小红辣椒:1个
  • 鸡精:少许
步骤详解
1
鲫鱼洗净,用厨房用纸擦干鱼身内外的水份。
2
准备葱姜蒜,辣椒,茴香
3
起锅煎鱼,至两面金黄
4
下香料及调料
5
汤汁收干起锅
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