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欢聚一塘(堂)

欢聚一塘(堂) 所需材料

  • 香芋1个
  • 适量
  • 蒜苔适量
  • 娃娃菜根部2个
  • 青菜适量
  • 料酒适量
  • 生粉适量
  • 十三香适量
  • 适量
  • 色拉油适量

欢聚一塘(堂)做法步骤详解

【欢聚一塘(堂)】1

准备好食材。

【欢聚一塘(堂)】2

将虾仁去壳,挑去虾线,放料酒盐生粉腌制一下备用。

【欢聚一塘(堂)】3

将两个菜根部用刀刻成莲花样,和蒜苔一起放盐水里煮熟。

【欢聚一塘(堂)】4

香芋去皮上锅蒸熟,取出用调羹压成泥,加入十三香生粉和适量盐调味。

【欢聚一塘(堂)】5

取适量香芋泥中间放上虾仁。

【欢聚一塘(堂)】6

只露出虾尾部分,捏成鸭子形状,逐个完成。

【欢聚一塘(堂)】7

锅中下油至五成热,放入香芋虾仁球,炸至色泽金黄捞出。

【欢聚一塘(堂)】8

蒜苔做成竹筏,将白菜莲花放置两头。

【欢聚一塘(堂)】9

青菜榨汁煮沸。

【欢聚一塘(堂)】10

浇在竹筏的两边,汁水不要高过竹筏。