杂蔬番茄炒虾仁
简介：
虾仁提前腌制为入味，豌豆，玉米粒超市有速冻很方便，其它一般家里都具备，虾 仁最好用大一点的，因为预热变弯曲变小，炒出口感差，腥味儿大，还有蚝油，番茄酱里面含盐切记加多盐哦！
杂蔬番茄炒虾仁 所需材料
- 大虾仁：10个
- 青豌豆：80克
- 玉米粒：80克
- 葱花：5克
- 姜片：5克
- 盐：0.5克
- 番茄酱：15克
- 蚝油：5克
- 糖：5克
- 鲜鸡汁：2滴
- 水淀粉：少许
- 食用油：10克
步骤详解
1
准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒
2
新鲜大虾放冷水化开洗净
3
然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净
4
放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用
5
速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开
6
葱姜切片，水淀粉泡上备用
7
锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)
8
在倒入虾仁焯水捞出备用
9
热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)
10
倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀
11
然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒
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在下入玉米粒和豌豆炒匀
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加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可
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好了，色，香，味齐全的杂蔬番茄炒虾仁，就展现您面前了，可以品尝鲜美味了
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