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鸡腿炖蘑菇

简介:

小火慢慢炖,汤浓味鲜。

鸡腿炖蘑菇 所需材料
  • 鸡腿:2个
  • 蘑菇:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 八角:1个
  • 花椒:适量
  • 干红椒:1个
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 香叶:2片
  • 盐:适量
步骤详解
1
蘑菇提前泡发。
2
鸡腿放凉水泡20分钟,去血水。
3
姜切片,葱切段。八角花椒香叶干红椒。
4
锅放水少许料酒烧开,放鸡腿块烫下捞出。控水。
5
油热放八角花椒粒姜爆香,捞出花椒,放葱炒香。
6
放鸡腿块少许生抽翻炒。
7
鸡腿块水炒出。
8
放清水超过鸡腿块,在放香叶红椒。
9
水开放入磨菇,大火烧开。
10
盖盖中小火炖20分钟。
11
放盐调味,在炖至磨菇软烂,出锅前放少许鸡精。
12
盛出装大碗里。
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