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地三鲜

地三鲜 所需材料

  • 土豆1个
  • 圆茄子半个
  • 三瓣
  • 酱油两大勺
  • 白糖一小勺
  • 适量
  • 一小勺
  • 白醋半勺
  • 淀粉一小勺
  • 青椒1个

地三鲜做法步骤详解

【地三鲜】1

茄子洗净去皮半个,土豆洗净去皮一个,青椒洗净一个,蒜三瓣

【地三鲜】2

茄子,青椒,土豆切滚刀块,茄子泡盐水,土豆泡清水

【地三鲜】3

将酱油,白醋,白糖,淀粉水,盐,调制芡水一小碗备用

【地三鲜】4

土豆沥水,倒入热油中煎

【地三鲜】5

煎至边缘变黄

【地三鲜】6

捞出备用

【地三鲜】7

将茄子裹干淀粉,入油锅煎至边缘金黄捞出备用

【地三鲜】8

锅里剩些油,将蒜末倒入煸香

【地三鲜】9

倒入芡汁,待滚开依次倒入青椒,土豆,茄子翻炒,都裹上汤汁