酸菜鱼
简介：
酸菜汤里面加入鱼块，切忌不要马上翻动，让上面的淀粉糊住保持鲜嫩
酸菜鱼 所需材料
- 黑鱼：一条
- 酸菜：一袋
- 鸡蛋清：适量
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 红椒花椒：适量
步骤详解
1
鱼肉用淀粉，料酒，盐，鸡蛋清拌匀腌制10分钟
2
放油爆香姜，蒜，放酸菜炒几分钟，加水
3
放入鱼块，白胡椒炖5分钟，出锅待用
4
放油爆香花椒红椒葱，趁热油一起泼在酸菜鱼上
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