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毛豆炒鸡丁

简介:

毛豆焯烫水中加点盐,可使毛豆碧绿不变色,煮上几分钟后毛豆炒至可缩短时间。

毛豆炒鸡丁 所需材料
  • 鸡胸肉:300克
  • 毛豆:250克
  • 葱·姜·蒜:适量
  • 尖椒:1个
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 淀粉:适量
  • 糖:适量
  • 鸡精:适量
步骤详解
1
毛豆剥去外壳,洗净备用
2
鸡胸肉洗净切丁,葱姜蒜切碎,红椒切碎
3
鸡丁用料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀,腌制十分钟
4
锅里倒水烧开,加少许盐,把毛豆倒进变色捞出,凉水
5
锅里倒油,把鸡丁倒进炒,变色盛出
6
再起锅倒油,把葱姜蒜爆香
7
把毛豆倒进,加盐、糖炒匀,加少许清水,再加点生抽翻炒
8
再把鸡丁、红椒倒进炒,加胡椒粉、鸡精炒匀
9
炒入味,出锅
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