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麻辣虾

简介:

1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力 油温度要够 虾才香脆

麻辣虾 所需材料
  • 鲜虾:400g
  • 葱姜蒜:适量
  • 干辣椒:二根
  • 青花椒:少许油
  • 油:适量
  • 盐:少许
  • 糖:少许
  • 生抽:少许
步骤详解
1
材料一览表
2
用剪刀把虾的脚 触須剪掉
3
从虾背抽出虾肠
4
用厨房纸把虾的水控干
5
平底锅放油 烧至八成热
6
把虾放入 中高火煎制
7
煎至双面金黄
8
把虾的水份都控干 可以看到虾肉已经离皮了
9
虾起锅待用 把葱除外的配料 放入锅小火炒出香味
10
再把虾回锅
11
加入盐 生抽 糖 调味
12
关火 撒上葱花 起锅
13
摆盘
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