泡椒烧魔芋
简介：
沒有泡红椒可用野山椒代替，不喜欢麻味的，花椒可以省略掉。葱花可以出锅前放，也可以装入盘后再撒上葱花。尽量别放太多油了。魔芋可根据个人喜欢的形状切丝、切片、切小块都不错。
泡椒烧魔芋 所需材料
- 魔芋：1块
- 泡红椒：5个
- 油：适量
- 豆瓣酱：半汤勺
- 料酒：少许
- 玉米淀粉：半汤勺
- 花椒：少许
- 香油：少许
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 葱：2根
- 鸡情：少许
步骤详解
1
备好图中食材。魔芋1块，泡红椒5个，蒜，姜，葱洗净。
2
魔芋切条，切葱花，蒜切片，姜切丝，泡红椒切碎。
3
取一净碗加入半汤勺玉米淀粉，加水调匀备用。
4
锅里水烧开，放入魔芋焯水。
5
变色后捞出控干水。
6
锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱(小火)炒出红油。
7
再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。
8
加半汤碗清水烧开。
9
放入魔芋，加少许料酒烧至收汁。
10
放入鸡精，香油，水淀粉勾芡。
11
加入葱花。
12
迅速翻炒出锅，装盘。
热门推荐
