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素炒球芽甘蓝

简介:

1、所有蔬菜入锅炒时,尽量快速翻炒,不要闷煮,以免蔬菜中的维生素流失;
2、喜欢肉食的朋友可加入肉片进行烹饪。

素炒球芽甘蓝 所需材料
  • 球芽甘蓝:12至16颗
  • 洋葱:1小块
  • 水发黑木耳:适量
  • 红甜椒:半个
  • 黄甜椒:半个
  • 蒜头:1瓣
  • 橄榄油:5ml
  • 生粉:适量
步骤详解
1
取球芽甘蓝12至16颗;
2
红、黄甜椒各半个;洋葱1小块;蒜头1瓣,水发黑木耳适量;
3
将所有食材洗净,球芽甘蓝对半切开,彩椒切成小块,蒜头切片;
4
炒锅放入适量水,烧开后加入一小勺盐搅拌至融化;
5
再加几滴油,先入黑木耳煮沸1分钟,然后,入球芽甘蓝小火煮1.5至2分钟;
6
最后入彩椒过水捞出;
7
炒锅烧热,倒入5ml橄榄油;入蒜瓣和洋葱爆香;
8
加入少许胡椒粉,炒均;
9
将所有食材入锅,翻炒片刻;
10
加适量食盐,勾芡;
11
起锅,装盘。
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