香辣红油牛蛙
简介：
辣椒和花椒的量大家根据自己的口味增减哦
香辣红油牛蛙 所需材料
- 牛蛙：3只
- 灯笼椒：适量
- 泡椒：适量
- 花椒：适量
- 蒜：半头
- 姜：几片
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 香辣酱：适量
- 老干妈：适量
- 郫县豆瓣：适量
- 油泼辣子：适量
- 辣椒面：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤详解
1
牛蛙洗干净
2
剁成小块待用，控干水分
3
准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去
4
准备调制酱汁
5
酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用
6
锅内热油，油5成热下辅料翻炒
7
油全热，下酱汁，中火翻炒
8
炒至红油出来即可下牛蛙
9
牛蛙下锅，撒白胡椒粉
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撒上辣椒面
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牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅
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装盘
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撒白芝麻点缀
14
哇，口水直流哇
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