肉沫炖豆腐
简介：
肉沫炖豆腐 所需材料
- 嫩豆腐：400克
- 猪肉：100克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 香菜：1棵
- 葱：1棵
- 蒜头：1瓣
- 姜：1片
- 香油：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：1/3勺
- 五香粉：少许
步骤详解
1
嫩豆腐放入清水中泡半小时。(炖煮的时候不容易碎)
2
豆腐切小块。
3
猪肉选肥瘦三七分的，去皮洗净，葱姜蒜，香菜洗净。
4
肉切碎，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，香菜切碎。
5
肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少许五香粉拌匀腌制五分钟。
6
炒锅烧七八成热倒入适量油，烧热倒入肉沫，翻炒至肉沫发硬发白。
7
放入葱姜蒜炒出香味。
8
放入豆腐块，加入适量盐轻轻翻动几下.
9
倒入半碗清水大火煮开，盖上锅盖中火炖至水收完，淋入少许香油关火。
10
装盘撒上香菜食用。
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