莴笋炒山药
简介：
焯水山药，放点盐和白醋焯出的山药白净脆嫩，不黏不腻。
莴笋炒山药 所需材料
- 莴笋：150克
- 山药：150克
- 红椒：一个
- 盐：适量
- 白醋：适量
- 葱姜丝：适量
- 鸡精：适量
- 香油：几滴
- 食用油：适量
步骤详解
1
莴笋去皮洗净，山药去皮洗净
2
山药先斜切成段，再竖起来切菱形薄片，同样的方法切莴笋
3
辣椒切块
4
烧一小锅水，放一勺盐到点白醋，把山药放入焯水一分钟捞出过凉水备用
5
炒锅热少许油，放葱姜爆香，放入莴笋翻炒均匀
6
再放红椒山药片颠匀，放盐鸡精，滴几滴香油颠勺
7
出锅装盘
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