胡萝卜烧牛腩
简介：
烧菜的途中要用锅铲轻轻推动一下，原因是砂锅容易粘锅。喜欢吃味精的友友起锅前可以自行添加，我不喜欢吃味精，所以没放味精。
胡萝卜烧牛腩 所需材料
- 牛腩：600克
- 胡萝卜：400克
- 洋葱：半个
- 盐：适量
- 八角：2个
- 香叶：5片
- 姜：4—6片
- 水淀粉：少许
- 植物：适量
- 青蒜：1根
- 豆瓣酱：2勺
- 干辣椒：6—10个
- 开水：适量
步骤详解
1
牛腩洗干净，把经膜去除。然后切成小丁。
2
锅里加入适量的冷水把牛腩放进去烧开，去除血腥味。
3
焯好水的牛腩捞出控干水备用。
4
炒锅置油烧至4层热把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5
再陆续放入干辣椒，姜，八角，香叶炒出香味。
6
接下来放入牛腩炒香。
7
接下来往锅里添加开水，水要没过牛腩2厘米左右烧开。
8
到入砂锅里继续烧开，立马不要盖锅盖，这样可以去除腥味。这样持续10分钟左右。然后盖上盖中小火烧上30分钟。
9
接下来的时间洗胡萝卜，洋葱，青蒜。胡萝卜，洋葱切成丁。把水淀粉调好备用。
10
时间到烧的牛腩也差不多熟烂了，可以放入胡萝卜，洋葱，盐，用筷子轻轻搅拌均匀盖上盖再烧5—10分钟。
11
烧熟的菜从砂锅里到入炒锅放入青蒜白，开大火收汁稍留一点汤汁勾一层玻璃芡，用勺轻轻推动，让所有的菜都能吸收芡汁。最后装盘即可。
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来一张成品图，看着就很有食欲吧！
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