二蔬小炒肉丁
简介:
豆瓣酱已经咸了,料汁中就不需要放盐了。
二蔬小炒肉丁 所需材料
- 里脊肉:150克
- 洋葱:半个
- 青椒:1个
- 红杭椒:2个
- 蒜:3瓣
- 葱:1小段
- 姜:2片
- 色拉油:30克
- 料酒:1瓷勺
- 生抽:1瓷勺
- 醋:1瓷勺
- 糖:半瓷勺
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
步骤详解
1
准备食材。
2
肉切丁。
3
肉放进碗里,放入1勺料酒,1勺淀粉和少许盐,腌制15分钟备用。
4
青红椒切丁,洋葱切丁,葱蒜切未,生姜切片。
5
在碗中加入1勺生抽,1勺醋,半小勺糖,适量淀粉和清水调成小半碗汁水备用。
6
锅中放油烧至6成热,放入豆瓣酱。
7
放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒,炒出香味和红油。
8
接着放入腌好的肉丁。
9
用木铲翻开肉丁,大火煸炒。
10
接着放入青红椒丁和洋葱丁快速翻炒。
11
把调好的料汁倒进锅里,翻炒片刻关火。
12
盛在碗里,一道美味的下饭菜就做好了。
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