红焖猪蹄
简介：
猪蹄要用花椒生姜煮去血水，去膻气。高压锅闷煮时间可以根据个人喜欢增减时间。我闷10分钟煮蹄比较软糯，喜欢有嚼劲可以少闷3分钟。
红焖猪蹄 所需材料
- 猪蹄：800克
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 生姜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量
步骤详解
1
猪蹄洗净
2
锅里放姜片，花椒。水烧开
3
猪蹄煮去血水，捞出。
4
热锅爆香葱，蒜，姜，放干辣椒，豆瓣酱猪蹄炒香。
5
换高压锅，加香料，适量盐（注意豆瓣酱是咸的）老抽，白糖，水要刚好没过猪蹄，高压锅上气闷煮10分钟。
6
成品
热门推荐
