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番茄土豆烧牛腩

简介:

把西红柿先放入锅中炖煮后的汤汁更加浓郁。
西红柿和土豆稍微切的块大一些。

番茄土豆烧牛腩 所需材料
  • 牛肉:500克
  • 土豆:2个(一大一小)
  • 牛腩:适量
  • 西红柿:2个(一大一小)
  • 姜:2片
  • 八角:1个
  • 香叶:2片
  • 干辣椒:3个
  • 花椒:1小撮
  • 小葱:5棵
  • 老抽:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 油:适量
步骤详解
1
锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。
2
焯好后的牛肉过凉水,冲洗干净沥干水分备用。
3
准备辅料,把番茄和土豆切块,姜切片。
4
锅中放适量油开小火,放入花椒炸出香味后捞出丢弃。
5
再放入干辣椒和姜片炒出香味。
6
把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。
7
放入八角和香叶,调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
8
添入适量的清水没过牛肉。
9
大火煮开后放入西红柿,改中小火炖煮40分钟左右。
10
再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。
11
把小葱切段撒入锅中,调入适量的盐和鸡精,改大火翻炒收汁即可。
12
成品图。
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